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ウチの店長モッツァレラチーズ作ってます!

2018.03.22 UP
こんにちは。チーズカフェのPR担当です! 実は、当店で使用しているモッツァレラチーズは、 なんとウチの店長が手作りしています!! 常にフレッシュで美味しいチーズをご提供するべく、 週に何度か頑張って作ってるんですよ☆ クリーミーなモッツァレラチーズを作るには、 温度やPH値というものが関係してきます。 PH(ペーハー)とは水素イオン濃度のことで、 酸性・アルカリ性・中性にどれだけ傾いているかを表します。 この値が高い(アルカリ性)とチーズがあまり伸びず、 低い(酸性)と加熱で溶けすぎてしまいます。 モッツァレラチーズはほぼ中性の「5.2」という数値...

チーズカフェのチーズ盛り合わせ

2018.03.15 UP
こんにちは。チーズカフェのPR担当です! 今回は、チーズカフェによるチーズ好きの皆さまのための、とっておきのチーズメニューをご紹介します♪ ◇◆ 選べるチーズの盛合せ ◆◇ こちらの盛合わせ、なんと目の前でチーズを見て選べるシステム♪ チーズのラインナップをご紹介致します! ①ゴルゴンゾーラドルチェ 定番の青カビチーズ。 クリーミーでほのかなミルクの甘みがあり、滑らかな舌触り。 青カビの量が少なめで、塩味も穏やかなためとても食べやすいです。 ②ピエダングロワ きつい匂いや独特のクセがあるウォッシュタイプのチーズが苦手 という方にこそおすすめしたいウ...

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店名
チーズカフェ
住所
神奈川県横浜市西区北幸2-1-10
電話番号
050-5269-7000
アクセス
JR横浜駅西口徒歩5分/相鉄線横浜駅徒歩5分/市営地下鉄横浜駅徒歩5分
営業時間
月~木:17:00-23:00
(フードLo21:30/ドリンクLo22:15)
金:17:00-23:30
(フードLo22:00/ドリンクLo22:45)
土日祝:16:30-23:30
(フードLo22:00/ドリンクLo22:45)
定休日
大晦日・元旦 :休業